Agriculture et élevage biologiques, cuisine à  kilomètre zéro

Le restaurant Sillaro vous accueille avec sa cuisine locale, biologique et de saison!

Découvrez un charmant petit restaurant situé au rez-de-chaussée du Palais du Calanco, une demeure élégante du XVIIIe siècle. À l’intérieur du restaurant, un décor simple et rustique typique des vallées bolognaises vous accueillera pour vous faire déguster la cuisine locale de la vallée du Sillaro.

En été, terrasse en plein air.

Restaurant Sillaro 12.30-15  19.30-22 Réservation: 051.929791-929972 (après le 19: 366.6033764)

Au Village, les repas sont préparés en alliant le goût de la tradition et la recherche de la santé et du bien-être :

  •  pâtes et pain faits maison
  • viandes bio de veau, agneau, chevreau et cochon ‘Mora Romagnola’, élevés en plein air
  • fruits et légumes de saison et produits locaux
  • bière thermale artisanale avec l’eau thermale
  • vins biologiques (Pignoletto et Sangiovese)
  • miel, confitures et gastronomie faits maison.

L’exploitation agricole Villaggio della Salute Più a reçu la certification ISO 14001 pour son système de gestion environnementale.

En plus du menu à la carte, vous trouverez au restaurant Sillaro des offres de menus : les meilleurs pour découvrir tout ce que la ferme a à offrir.

MENU SILLARO

  •  Agnolotti de pommes de terre, canard rôti
  • Joue de veau braisée à la bière Monti
  • Accompagnements – variant en fonction de la récolte de notre potager
  • Dessert au choix

Boissons non comprises

€ 28

MENU SILLARO VÉGÉTARIEN

  • Crème de pommes de terre, safran et cèpes
  • Le plat du jour végétarien du potager
  • Dessert de votre choix

Boissons non comprises

€ 28

MENU DEGUSTAZIONE

  • Steak de bœuf (sélection « Erba « *), jaune d’œuf mariné, gelée de grenade et polenta
  • Risotto de sélection « Carnaroli », jus de navet rouge, gorgonzola et noisettes
  • Rouleau de lapin avec sauce à la mode du chasseur
  •  Accompagnements – varient en fonction de la récolte de notre potager
  • Dessert de votre choix

Boissons non comprises. Minimum 2 personnes.

€ 42

MENU ENFANT

Un plat unique composé d’une entrée, d’un plat principal et d’un accompagnement.

€ 12

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