Agricoltura e allevamento bio, cucina a chilometri zero

Il Ristorante Sillaro ti dà il benvenuto con la sua cucina territoriale, biologica e di stagione!

Scopri un delizioso ristorantino al piano terra del Palazzo Calanco, edificio signorile del XVIII secolo. All’interno del ristorante un arredamento semplice e rustico tipico delle valli bolognesi ti accoglierà per offrirti la sua cucina locale della Val Sillaro.

D’estate anche all’aperto.

Orari Ristorante Sillaro Pranzo: ore 12.30-15  Cena: ore 19.30-22 Aperto tutti i giorni secondo le normative vigenti. Disponibile per tutti il servizio da asporto. Prenotazione ristorante: 3666033764 oppure 051.929791-929972.

Al Villaggio i pasti sono realizzati mettendo assieme il gusto della tradizione e la ricerca di salute e benessere:

  • pasta e pane fatti in casa
  • carni bio di vitello, agnello, capretto e mora romagnola, allevati in soccida
  • frutta e verdura di stagione e prodotti del territorio
  • birra termale artigianale con acqua termale
  • vini biologici (Pignoletto e Sangiovese)
  • miele, confetture e gastronomia di produzione propria.

L’azienda agricola del Villaggio della Salute Più ha ricevuto la certificazione ISO 14001 per il sistema di gestione ambientale.

Oltre al menù alla carta, al Ristorante Sillaro trovi anche offerte di menù a pacchetto: convenienti e pratici, il meglio per scoprire tutto quello che l’agriturismo ha da offrire.

MENU SILLARO

  • Pasta alla chitarra con ragù di prosciutto crudo
  • Bianco di pollo, crema allo zafferano e mandorle croccanti
  • Contorno e dessert a scelta

Bevande escluse

€ 32

MENU SILLARO VEGETARIANO

  • Tortelloni di ricotta Bio su crema di datterini gialli e crumble do olive
  • L’orto in tavola (Pomodori gratinati, patate al forno, Tropea caramellata, parmigiana di melanzane e radicchio gratin)
  • Dessert a scelta  

Bevande escluse

€ 28

MENU DEGUSTAZIONE

  • Tartare di manzo, farro alla menta, crema di cipolle e semi di girasole
  • Paccheri, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, punte di asparagi e guanciale croccante
  • Carrè di Agnello in crosta di pistacchi, polenta croccante, amarene sciroppate 
  • Contorno e dessert a scelta   

Bevande escluse. Minimo 2 persone.

€ 48

MENU BIMBO

Piatto unico composto da primo, secondo e contorno.

€ 12

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