Agricoltura e allevamento bio, cucina a chilometri zero
Il Ristorante Sillaro ti dà il benvenuto con la sua cucina territoriale, biologica e di stagione!
Scopri un delizioso ristorantino al piano terra del Palazzo Calanco, edificio signorile del XVIII secolo. All’interno del ristorante un arredamento semplice e rustico tipico delle valli bolognesi ti accoglierà per offrirti la sua cucina locale della Val Sillaro.
D’estate anche all’aperto.
Al Villaggio i pasti sono realizzati mettendo assieme il gusto della tradizione e la ricerca di salute e benessere:
- pasta e pane fatti in casa
- carni bio di vitello, agnello, capretto e mora romagnola, allevati in soccida
- frutta e verdura di stagione e prodotti del territorio
- birra termale artigianale con acqua termale
- vini biologici (Pignoletto e Sangiovese)
- miele, confetture e gastronomia di produzione propria.
L’azienda agricola del Villaggio della Salute Più ha ricevuto la certificazione ISO 14001 per il sistema di gestione ambientale.
Oltre al menù alla carta, al Ristorante Sillaro trovi anche offerte di menù a pacchetto: convenienti e pratici, il meglio per scoprire tutto quello che l’agriturismo ha da offrire.
MENU SILLARO
- Agnolotti di patata, anatra arrosto e il suo ristretto
- Guancetta di vitello brasata alla Birra Monti®
- Contorni – variano in base al raccolto del nostro orto bio
- Dessert a scelta
Bevande escluse
€ 29
MENU SILLARO VEGETARIANO
- Vellutata di patate, zafferano e fungo porcino
- L’orto in tavola (piatto vegetariano del giorno)
- Dessert a scelta
Bevande escluse
€ 29
MENU DEGUSTAZIONE
- Battuta di manzo (selezione “Erba”*), tuorlo d’uovo marinato, gelé di melagrana e polenta soffiata
- Risotto selezione “Carnaroli”, succo di rapa rossa, gorgonzola e nocciole
- Coniglio in porchetta ai sapori della cacciatora
- Contorni – variano in base al raccolto del nostro orto bio
- Dessert a scelta
Bevande escluse. Minimo 2 persone.
€ 43
