Biologische Landwirtschaft und Viehzucht, Küche mit Produkten aus eigener Produktion sowie aus der nächsten Umgebung

Das Restaurant Sillaro empfängt Sie mit seiner lokalen, biologischen und saisonalen Küche!

Entdecken Sie ein hübsches kleines Restaurant im Erdgeschoss des „Palazzo Calanco“, einem Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert. Im Inneren des Restaurants empfängt Sie eine schlichte, rustikale Einrichtung, die typisch für die Täler um Bologna ist, um Ihnen die lokale Küche des Sillaro-Tals anzubieten.

Im Sommer auch im Freien.

Öffnungszeiten Restaurant Sillaro Mittagessen: 12.30-15.00 Uhr Abendessen: 19.30-22.00

Uhr Täglich geöffnet, sofern die geltenden Vorschriften dies zulassen. Es steht für alle auch der Take-away-Service zur Verfügung.

Restaurant-Reservierung:
051.929791-929972 (nach 19 Uhr: 366.6033764)

Im „Villaggio“ werden die Speisen so zubereitet, dass sie den Geschmack der Tradition mit der Suche nach Gesundheit und Wohlbefinden verbinden:

  • Hausgemachte/s Nudeln und Brot
  • Biofleisch von Kalb, Lamm, Zicklein und der Schweinerasse Mora Romagnola, alle aus Freilandhaltung
  • Obst und Gemüse der Saison und lokale Produkte
  • Thermal-Craftbier mit Thermalwasser
  • Bioweine (Pignoletto und Sangiovese)
  • Honig, Marmelade und Gastronomieprodukte aus eigener Produktion.

Der landwirtschaftliche Betrieb der Oase „Villaggio della Salute Più“ hat die Zertifizierung ISO 14001 für ihr Umweltmanagementsystem erhalten.

Neben dem Menü à la carte bietet das Restaurant Sillaro auch Paketmenü-Angebote an: erschwinglich und praktisch, die beste Art, alles zu entdecken, was der Agrotourismus zu bieten hat.

SILLARO-MENÜ

  • Kartoffel-Agnolotti (Teigtaschen), gebratene Ente und ihr eingedickter Bratensaft
  • In Birra Monti® geschmorte Kalbsbäckchen
  • Beilagen – variieren je nach Ernte aus unserem Bio-Gemüsegarten
    Dessert nach Wahl

Getränke nicht inbegriffen

€ 28

VEGETARISCHES SILLARO-MENÜ

  • Kartoffelcremesuppe, Safran und Steinpilze
  • Der Gemüsegarten auf dem Tisch (vegetarisches Gericht des Tages)
  • Dessert nach Wahl

Getränke nicht inbegriffen

€ 28

DEGUSTATIONSMENÜ

  • Rindertatar (Auswahl „Erba“), mariniertes Eigelb, Granatapfelgelee und gepuffte Polenta
  • Risotto aus „Carnaroli“-Auswahl, Saft von roten Rüben, Gorgonzola und Haselnüsse
  • Kaninchen in Spanferkelfleisch mit Aromen nach Jägerart
  • Beilagen – variieren je nach Ernte aus unserem Bio-Gemüsegarten
  • Dessert nach Wahl

Getränke nicht inbegriffen. Mindestens 2 Personen.

€ 42

KINDERMENÜ

Eintellergericht, das aus eine ersten Gang, einem zweiten Gang und einer Beilage besteht.

€ 12

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