Biologische Landwirtschaft und Viehzucht, Küche mit Produkten aus eigener Produktion sowie aus der nächsten Umgebung

Das Restaurant Sillaro empfängt Sie mit seiner lokalen, biologischen und saisonalen Küche!

Entdecken Sie ein hübsches kleines Restaurant im Erdgeschoss des „Palazzo Calanco“, einem Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert. Im Inneren des Restaurants empfängt Sie eine schlichte, rustikale Einrichtung, die typisch für die Täler um Bologna ist, um Ihnen die lokale Küche des Sillaro-Tals anzubieten.

Im Sommer auch im Freien.

Im „Villaggio“ werden die Speisen so zubereitet, dass sie den Geschmack der Tradition mit der Suche nach Gesundheit und Wohlbefinden verbinden:

• Hausgemachte/s Nudeln und Brot
• Biofleisch von Kalb, Lamm, Zicklein und der Schweinerasse Mora Romagnola, alle aus Freilandhaltung
• Obst und Gemüse der Saison und lokale Produkte
• Thermal-Craftbier mit Thermalwasser
• Bioweine (Pignoletto und Sangiovese)
• Honig, Marmelade und Gastronomieprodukte aus eigener Produktion.

Der landwirtschaftliche Betrieb der Oase „Villaggio della Salute Più“ hat die Zertifizierung ISO 14001 für ihr Umweltmanagementsystem erhalten.