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agriturismo ristorante sillaro

Agricoltura e allevamento bio, cucina a chilometri zero, dal 1999

  ORARI E CONTATTI

Menù alla carta

Antipasti – chi ben comincia…

 
 Tagliere rustico (crescentine fritte, prosciutto crudo, salame, lombetto stagionato, mortadella, squacquerone) minimo 2 persone  8
 Tagliere vegetariano (formaggi misti della vallata, con fichi caramellati e miele) minimo 2 persone 8
 Sformato di carciofi su misticanza in salsa di parmigiano DOP (ricotta, carciofi, parmigiano, uovo e panna fresca)
8
  Polenta farcita con funghi e spinaci gratinati al tegamino
8
 

Paste della tradizione fatte a mano al mattarello e non solo

 Tortellini della tradizione in brodo (bio) 10
 Tagliatelle tradizionali all'acqua terlmale al ragù bolognese (bio)
9
  Pappardelle ai funghi porcini  10
 Pollicioni verdi con burro, spinaci, funghi porcini, ricotta e parmiggiano reggiano DOP  10
 Gnocchi rosa al prosciutto di montagna e speck su fonduta di spinaci 9
   

I nostri secondi della vallata del Sillaro

 
 Piatto del Villaggio (grigliata di carne tradizionale al carbon dolce e verdure all'extra vergine d'oliva) 16
 Piatto vegetariano con verdure al forno carciofo stufato e squacquerone 12
Filetto di mora romagnola ai funghi porcini in salsa bruna 10
Baccalà tradizionale con la polenta morbida  14
Tagliata al sale grosso di Cervia con contorni di stagione 16
   

Contorni

 
Verdure al forno  5
Verdure al vapore 5
Patate rustiche del Pianoro profumate al rosmarino 5
Insalata fresca di stagione 4
   

Degustazione dei nostri sott'olio

 € 7 

 Degustazione di formaggi al carrello con mieli e confetture di nostra produzione

€ 8

Speciale menù bimbi

Piatto unico bimbo con: tagliatella al ragù, medaglione di cotoletta alla milanese e patate rustiche

€ 12

Dolci

Dessert della casa
€ 5
Biscotteria della casa € 5
Frutta fresca di stagione € 5
   
Coperto... e il pane lo facciamo noi! 2
   

Bevande

 
Acqua naturale/gassata litro 
2
Bibita 2.5
Birra termale artigianale alla spina piccola € 2.5 - media € 4 - litro € 10
Caffè 1.5
Liquori del Villaggio della Salute Più (Amaro della salute, Cocktail dei fiori della vita, Nocino di Zello) 3
Vini disponibili sulla carta dei vini  
 
In mancanza di prodotti freschi le materie prime utilizzate possono essere surgelate.

 

Senza glutine  Ricetta della tradizione  Lo chef consiglia

 Pietanza vegetariana  Pietanza a basso contenuto calorico

 

I nostri prodotti

Porta a casa il Villaggio! Gastronomia da asporto alla Bottega della Salute:

  • Pasta fatta a mano: tortelloni, tagliatelle, lasagne
  • Carne di mora romagnola e non solo
  • Farro (soffiato, soffiato al miele, decorticato bio e farina bio)                    
  • Vino biologico
  • Birra termale artigianale
  • Liquori, amari, aperitivi
  • Raviole, biscotti caserecci, streghe
  • Miele
  • Caramelle depurative

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agriturismo ristorante sillaro - cucina locale e vegan - monterenzio, bologna







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